La carte

Formule midi

Du Lundi au Vendredi,
de 12h00 à 14h

Entrée / 5€
Plat / 14€
Dessert / 5€

La carte de printemps

Nous mettons un point d'honneur à respecter la saisonnalité de nos mets. Majoritairement locaux et certifiés bio, nos produits apparaissent et disparaissent au gré des saisons. Découvrez cette carte éphémère, où le fait-maison est de rigueur.

TAPAS à partager

CROQUETAS

Au parmesan, cecina de boeuf, chips de légumes 15€

CROUSTILLANT d’ASPERGES BLANCHES

Sauce gribiche 12€

SEEKH KEBAB D’AGNEAU

Sauce lassi au miel & à la cardamome 12€

EMPANADAS DE LEGUMES

Guacamole & sauce chili 12€

CARPACCIO DE FAUX FILET FUMÉ

Toast de pain de campagne, parmesan, gremolata 20€

CROQUE PRINTANNIER À LA PISTACHE

Mortadelle pistachée, roquette & pesto sicilien 12€

FINGER DE SAUMON PANÉ

Mariné aux épices méditerranéennes, chutney de tamarin 14€

PLATEAU DE FROMAGES

Fromagerie Deruelle 18€

La carte

Cocktails

CARROT CAKE

Gourmand - Harmonieux - Acidulé Vodka, Cordial citron jaune maison, Liqueur de thym, Emulsion carrot cake / 13€

SOUIMANGA

Herbaçé - Pétillant - Clarifié Tequila Calle 23, Shrub zaatar maison, Cordial pamplemousse maison, Bonal, Yaourt / 13€

FORBIDDEN SIP

Torréfié - Epicé - Fruité Calvados infusé au grué de cacao, Purée de pomme & penja, Verju / 13€

KARAIKU

Floral - Complexe - Aromatique Shochu, Sake Bijoto, Kombucha au jasmin, Lait de riz, Bitter chocolat / 13€

MANGO NUMBER FIVE

Fruité - Epicé - Onctueux Cachaca Gaya, Rhum ananas Tiki lovers, Cognac Hennessy, Pimento dram, Purée de mangue, Lait de coco & thé matcha, Eau de tamarin/ 13€

MARCO POLO

Floral - Pétillant - Insoupçonné Gin, Sirop de miel de sarrasin, Jus de citron, Purée de rhubarbe au Saint Germain, Bière blanche / 13€

Pour venir découvrir le reste de la carte, on vous donne rendez-vous directement chez nous ;)
En plus de nos cocktails créations venez découvrir les classiques !

A votre disposition, vous trouverez une carte contenant plus de 150 références de vins ainsi qu'une offre remarquable de spiritueux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
<<< Crédit Photo Cocktail PornStar Martin @ahouekehilaire

ENTREES à déguster

OEUF PARFAIT

Mousse au Beaufort & lard de montagne, croustillant à l’ail des ours / 12€

RAVIOLES DE BETTERAVES À LA RICOTTA

Glace à la prune, copeaux d’asperge verte, jus de betterave réduit à l’estragon / 12€

GRAVLAX DE MAQUEREAU

Houmous de pois chiche, fraise des bois, meringue d’aquafaba / 12€

QUENELLE DE VOLAILLE À LA LYONNAISE

Tombée d’épinards, jus nappant, pickles de petits pois & champignons / 14€

CROMESQUIS D'ESCARGOTS

Crumble de citron, crème de cresson, beurre d’escargot au pastis / 16€

PLATS à savourer

NOS VIANDES MATURÉES

Consulter notre cave de maturation

LA CÔTE DE VEAU

Cuite en basse température, Sauce béarnaise, Mille-feuille & croissant de pommes de terre à l'ail / 36€

LE MAGRET DE CANARD

Sauce à l’orange, déclinaison de carottes au poivre de Sichuan, artichaut violet / 30€

LA BALLOTINE FERMIÈRE

Jus de volaille, polenta au safran gratinée au parmesan, condiment d’asperges vertes / 26€

LA TRUITE Du PAYS BASQUE

Confite, sabayon à l’encre de seiche, canneloni aux blettes, pickles de radis / 28€

LA SOLE

Entière, cuite façon meunière, méli-mélo d’asperges & fenouil, vierge printanière, relish de citron / 44€

LE CABILLAUD

Juste nacré, sauce raiford au Riesling, jardin de petits légumes croquants / 26€

LE GNOCCHI GÉANT

A la patate douce, farce de légumes printanniers, salsa verde

Pour les plus jeunes : Afin d’éveiller les papilles gustatives de votre enfant, nous lui proposons n’importe quel plat à la carte en petite portion. Sucette en chocolat offerte. Jusqu’à 12 ans maximum. 12€

Desserts

LA TABLETTE / 14€

LE GOLDEN NUTS / 12€

LE ROULEAU DE PRINTEMPS / 12€

BLUEBERRY, WHAT ELSE ? / 12€

FLOWER POWER / 12€