La carte

Formule midi

Du Lundi au Vendredi,
de 12h00 à 14h

Entrée / 5€
Plat / 14€
Dessert / 5€

La carte d'hiver

Nous mettons un point d'honneur à respecter la saisonnalité de nos mets. Majoritairement locaux et certifiés bio, nos produits apparaissent et disparaissent au gré des saisons. Découvrez cette carte éphémère, où le fait-maison est de rigueur.

Tapas

Poulet Yangnyom

mayonnaise à l’oignon brûlé 5 pièces / 12€

Cheese Nan au cheddar

condiment oignon rouge 2 pièces / 12€

Pastel de poisson

ketchup au curry rouge 3 pièces / 12€

Brochette Yakitori de Boeuf

4 pièces / 12€

Brebis Ossau Iraty AOP pané

sauce aigre douce 4 pièces / 12€

Camembert au lait cru

rôti au thym et miel / 12€

Assiette de fromages de la Maison Deruelle

Bleu de Gex AOP, Abondance AOP, Tomette Basque, Chèvre poivré du Poitou / 15€

Assiette de charcuteries

Jambon noir du Périgord, Grenier Médocain, Saucisse sèche et Chorizo Ibérique / 15€

La carte

Cocktails

ORANGE MECANIQUE N°5

La douceur de l’orange près d’un feu de cheminée. Un short drink doux-amer et fumé. Gin Bio Sapio infusé au sésame grillé, Amer Bellecourt, Vin d’Orange Maison, Fumée au Bois de Santal / 13€

LE PIANO A COCKTAIL

Comme dans le livre de Boris Vian où les goûts, les couleurs et les textures créent des émotions. Une expérience gustative acidulée. Blanche d’Armagnac Dartigalongue, Liqueur Pimento Dram, Fenouillette de Brive, Solution Tartrique, Ecume acidulée / 13€

SON SOI, SON MOI

Pour apprécier son contraire et découvrir ses envies enfouies. Expérience gourmande assurée. Whisky Bowmore n°1, Goyave, Sirop de Miel Sumac, Lait Clarifié / 13€

L’ORIENT EXPRESS

Cocktail gourmand et léger avec une fin de bouche nous rappelant le biscuit. Un voyage de l’Orient vers l’Occident. Calvados Sassy, Liqueur de Coco Giffard, Cordial de Pandan, Lait de Riz, Blanc d’Oeuf / 13€

Pour venir découvrir le reste de la carte, on vous donne rendez-vous directement chez nous ;)
En plus de nos cocktails créations venez découvrir les classiques !

A votre disposition, vous trouverez une carte contenant plus de 150 références de vins ainsi qu'une offre remarquable de spiritueux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
<<< Crédit Photo Cocktail Michel Morin @charlottehubertphotography

Entrées

L'OEUF PARFAIT

Mousse à la tartufata, condiments céleri et poire, croustillant pain d’épices / 12€

LA PATATE DOUCE

Rôtie au vinaigre de sapin, bouillon dashi aux champignons, condiment vert / 10€

LA TERRINE

Préparée par nos soins, volaille et porc, gremolata vinaigrée et gelée aigre douce / 12€

LE GRAVLAX DE CANETTE

A la fleur de sel, bouillon corsé de canard et petits légumes / 14€

LA TRUITE FUMEE

Fumée maison à la chataîgne, gel de cresson au raifort, oeufs de poisson / 14€

Pour les plus jeunes : Afin d’éveiller les papilles gustatives de votre enfant, nous lui proposons n’importe quel plat à la carte en petite portion. Jusqu’à 12 ans maximum. 12€

Plats

LA CROZIFLETTE

Risotto de crozets, graines de sarrasin, nuage de Reblochon / 24€

LA PASTILLA

Courge et chataîgne, jus aux épices, mousseline de pois chiche au lait d’amande / 20€

LE POT AU FEU

Paleron de boeuf, pommes de terre, poireaux, carottes et navets / 28€

LA SOURIS D’AGNEAU

Confite pendant 7 heures, curry Moghol, dhal de lentilles corail / 32€

LE QUASI DE VEAU

Cuit en basse température, panais en textures, crème iodée / 30€

LA LOTTE ROTIE AU LARD

Réduction de mandarine au vin rouge, purée de carotte à l’estragon, carotte glacée aux agrumes / 34€

LA DORADE

Farcie aux champignons et fenouil, variation de choux, Hollandaise au verjus/ 34€

LA NOIX D’ENTRECOTE 300gr

Argentine, mousse de pomme de terre à la baie de Sichuan,pomme ratte confite, jus de viande au cacao / 36€

Desserts

LA TABLETTE / 14€

PAS DE QUARTIER / 12€

HAUT COMME 3 POMMES / 12€

T'AS LE LOOK COCO / 12€

CHERRY WOOD / 12€