La carte
Formule midi
Du Lundi au Vendredi,
de 12h00 à 14h
Entrée / 5€
Plat / 14€
Dessert / 5€
La carte
Cocktails
ORANGE MECANIQUE N°5
La douceur de l’orange près d’un feu de cheminée. Un short drink doux-amer et fumé. Gin Bio Sapio infusé au sésame grillé, Amer Bellecourt, Vin d’Orange Maison, Fumée au Bois de Santal / 13€
LE PIANO A COCKTAIL
Comme dans le livre de Boris Vian où les goûts, les couleurs et les textures créent des émotions. Une expérience gustative acidulée. Blanche d’Armagnac Dartigalongue, Liqueur Pimento Dram, Fenouillette de Brive, Solution Tartrique, Ecume acidulée / 13€
SON SOI, SON MOI
Pour apprécier son contraire et découvrir ses envies enfouies. Expérience gourmande assurée. Whisky Bowmore n°1, Goyave, Sirop de Miel Sumac, Lait Clarifié / 13€
L’ORIENT EXPRESS
Cocktail gourmand et léger avec une fin de bouche nous rappelant le biscuit. Un voyage de l’Orient vers l’Occident. Calvados Sassy, Liqueur de Coco Giffard, Cordial de Pandan, Lait de Riz, Blanc d’Oeuf / 13€
Pour venir découvrir le reste de la carte, on vous donne rendez-vous directement chez nous ;)
En plus de nos cocktails créations venez découvrir les classiques !
A votre disposition, vous trouverez une carte contenant plus de 150 références de vins ainsi qu'une offre remarquable de spiritueux
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
<<< Crédit Photo Cocktail Michel Morin @charlottehubertphotography
Entrées
L'OEUF PARFAIT
Mousse à la tartufata, condiments céleri et poire, croustillant pain d’épices / 12€
LA PATATE DOUCE
Rôtie au vinaigre de sapin, bouillon dashi aux champignons, condiment vert / 10€
LA TERRINE
Préparée par nos soins, volaille et porc, gremolata vinaigrée et gelée aigre douce / 12€
LE GRAVLAX DE CANETTE
A la fleur de sel, bouillon corsé de canard et petits légumes / 14€
LA TRUITE FUMEE
Fumée maison à la chataîgne, gel de cresson au raifort, oeufs de poisson / 14€
Pour les plus jeunes : Afin d’éveiller les papilles gustatives de votre enfant, nous lui proposons n’importe quel plat à la carte en petite portion. Jusqu’à 12 ans maximum. 12€
Plats
LA CROZIFLETTE
Risotto de crozets, graines de sarrasin, nuage de Reblochon / 24€
LA PASTILLA
Courge et chataîgne, jus aux épices, mousseline de pois chiche au lait d’amande / 20€
LE POT AU FEU
Paleron de boeuf, pommes de terre, poireaux, carottes et navets / 28€
LA SOURIS D’AGNEAU
Confite pendant 7 heures, curry Moghol, dhal de lentilles corail / 32€
LE QUASI DE VEAU
Cuit en basse température, panais en textures, crème iodée / 30€
LA LOTTE ROTIE AU LARD
Réduction de mandarine au vin rouge, purée de carotte à l’estragon, carotte glacée aux agrumes / 34€
LA DORADE
Farcie aux champignons et fenouil, variation de choux, Hollandaise au verjus/ 34€
LA NOIX D’ENTRECOTE 300gr
Argentine, mousse de pomme de terre à la baie de Sichuan,pomme ratte confite, jus de viande au cacao / 36€
