La carte
Formule midi
Du Lundi au Vendredi,
de 12h00 à 14h
Entrée / 5€
Plat / 12€
Dessert / 5€
La carte
Cocktails
GRAND PISTACHIO
Un shork drink crémeux, d’une grande sensualité avec de la douceur et de la gourmandise. Cognac Hennesy VS, Liqueur Caramel Toffee Giffard, Crème liquide, Praliné Pistache / 13€
ROSETTA STONE
Un long drink rafraichissant, floral et léger, alliant la figue, les fleurs et les plantes. Un cocktail d’été Indien. Vodka bio Sapio infusée à la fleur de Capucine, Schrubb Figue, Bénédictine, Tonic La French Bio / 13€
ONE LAST DANCE
Short drink mettant en avant les récoltes de l’automne. Blanche d’Armagnac Dartigalongue, Liqueur de mirabelle, Vin blanc liquoreux Les larmes de Rabaud, confiture de prunes et Verjus / 13€
MICHEL MORIN
Spritz à la française. Amer Bellecour, Sirop de Vin rouge, Verjus, Blanc de noir de Bordeaux / 13€
Pour venir découvrir le reste de la carte, on vous donne rendez-vous directement chez nous ;)
En plus de nos cocktails créations venez découvrir les classiques !
A votre disposition, vous trouverez une carte contenant plus de 150 références de vins ainsi qu'une offre remarquable de spiritueux
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
<<< Crédit Photo Cocktail Michel Morin @charlottehubertphotography
Entrées
L'OEUF PARFAIT
Servi avec une mayonnaise chaude au piment et brisures de crevettes impériales d’Oléron / 12€
LE PIGEON
Filet cuit en basse température, chutney de figues, shiitackés et croustillant à l’érable / 14€
PIERRE ET FEU
Tartare de courge, hoummous de carottes, anguilles fumées et stracciatella / 14€
LA TATIN VEGETALE
Légumes confits, pain au charbon, perles de yuzu et huile parfumée aux fleurs / 10€
LA RAVIOLE D'AUTOMNE
Ouverte, à la chataigne, condiments champignons et lard, émulsion de poire / 14€
Pour les plus jeunes : Afin d’éveiller les papilles gustatives de votre enfant, nous lui proposons n’importe quel plat à la carte en petite portion. Jusqu’à 12 ans maximum. 12€
Plats
LE GNOCCHI
Gnocchi géant de pomme de terre, coeur coulant à la truffe, poêlée de courge et champignons / 24€
LA CAROTTE
Déclinée en purée de carotte à l’estragon et lait d’amande, focaccia, pickles, carottes glacées, houmous et fanes / 20€
LE CABILLAUD
Dos de Cabillaud glacé au miso, courge rôtie aux épices douces et citron vert / 28€
LE TURBOT
En filet, wok de légumes, béarnaise et croustillant d’olives de Kalamata / 34€
LE BAR
Bar de Corse entier, bok choï braisé, figues rôties et beurre blanc à l’encre de seiche / 32€
LE CHEVREUIL
Dos de Chevreuil rôti, purée de légumes racines au réglisse, croustillant de pommes de terre et jus corsé à la groseille / 34€
LA VOLAILLE FERMIERE
Label Rouge en ballotine farçie aux dattes, porc et amandes, purée de patate douce, brocolinis et jus de viande aux épices / 28€
L’ENTRECOTE 300gr
Maturée 21 jours, race Salers. Sauce Mafé. Gratin Dauphinois et oignons brûlés / 32€
